Kaasconcours in kasteel
woerden • In het kasteel van Woerden vond maandag de 25e editie van het Buitenlandse Kaas Keur Concours (BKKC) plaats.
Meer dan 200 eigenaren en medewerkers van kaaswinkels, markthandelaren, importeurs, grossiers en vertegenwoordigers van kaasgroothandels testten hun kaaskennis en streden om de Huber van der Weegen wisselbokaal.
Tijdens het concours wordt de kennis van buitenlandse kaas getoetst. Deelnemers ontvingen een plateau met daarop twaalf proefstukjes buitenlandse kaas om te keuren. Het ging om soorten als Roquefort, Gorgonzola, Blue Stilton maar ook minder bekende kazen. De deelnemers proefden de kaas, roken eraan en keken ernaar. Dit om de naam, melksoort, melkbehandeling, type kaas, vetgehalte en de kwaliteit te benoemen. Aan iedere categorie hing een puntenaantal. De deelnemer met de hoogste score ging naar huis met de bokaal.
In 1998 vond de eerste editie van het BKKC plaats in het Arsenaal, toen nog op de zolder. In 25 jaar heeft het Guilde des Maîtres Fromagers aux Pays- Bas het concours op veel bijzondere locaties georganiseerd en nu met een knipoog naar het verleden terug naar Woerden.