Lekkerste broodje komt uit Woerden
Woerden - Een grote prijs voor Woerden tijdens de Horecava in Amsterdam. Sjoerd Mampaey van Midas Woerden heeft het NK Lekkerste Broodje 2026 gewonnen. Het is de tweede keer in drie jaar dat hij de nationale titel in de wacht sleept.
“Ik ben echt superblij”, reageert Mampaey na afloop. “Het niveau van de deelnemers was dit jaar erg hoog. Ik wist dat ik een goed broodje had, maar de concurrentie maakte me toch wel een beetje zenuwachtig. Ik was erop voorbereid dat ik dit jaar geen prijs zou winnen, maar toen kwam toch de winst.”
De winnende creatie draagt de naam No Nori, No Glory: een Japanse katsu-sando sandwich met onder meer een farce van gamba, tonijnsalade en tonijntartaar, aangevuld met zoetzure sjalot, sesam-hoisinmayonaise, nori, wakame en furikake op tramezzinibrood. “In Nederland kennen we de katsu-sando wel, maar in Japan zie je zó veel varianten, waaronder tonijn. Ik wilde dat graag naar Nederland halen.”
Cadeautje
De jury was lovend. “Dit was voor ons echt een cadeautje. Het was origineel en een lust voor het oog met veel kleuren. Het broodje had veel lagen met verschillende smaken en texturen die toch allemaal samenkwamen. Waanzinnig lekker.”
Voor Mampaey betekent de overwinning zijn derde podiumplek op rij; in 2024 won hij goud en in 2025 zilver.