Nationale Graskaasdag in Woerden
Woerden - In Woerden is zaterdag 6 juni de Nationale Graskaasdag. Op het Kerkplein wordt de allereerste graskaas van het jaar geveild voor het goede doel, terwijl tegelijkertijd in heel Nederland de verkoop van deze seizoensdelicatesse van start gaat.
De festiviteiten beginnen al een dag eerder, op vrijdag 5 juni, met de ceremoniële benoeming van de nieuwe Kaaskoning. Aansluitend opent het 'Culinair Kaasplein', waar bezoekers bij zo'n veertig kramen tientallen ambachtelijke kaassoorten kunnen ontdekken en proeven.
Landelijke primeur
Hoewel Woerden de vrijdag al feestelijk inzet, kijkt heel Nederland uit naar de zaterdagochtend. In nauw overleg met de kaascommissie van het Vakcentrum is zaterdag 6 juni vastgesteld als de officiële landelijke startdatum voor de verkoop van Echte Graskaas aan de consument.
Door deze samenwerking wordt gewaarborgd dat de kaas overal in het land op het juiste rijpingsmoment in de winkel ligt: precies zes weken na de eerste weidegang. Graskaas is een romige jonge kaas gemaakt van de eerste melk van koeien die in het voorjaar weer de wei ingaan. Het verse gras geeft de kaas een unieke, frisse smaak.
Zomerse graskaasmarkten
Tot september trekken boeren en kaashandelaren iedere zaterdag naar de Woerdense binnenstad, waar bezoekers de historische kaashandel via 'handjeklap' kunnen beleven. Vanaf 6 juni transformeren deze markten naar speciale Zomerse Graskaasmarkten, waar de romige graskaas niet alleen wordt verhandeld, maar ook direct te proeven en te kopen is.
Het graskaasseizoen van de zaterdagmarkten wordt op 29 augustus feestelijk afgesloten met een Historische Graskaasmarkt en de prijsuitreiking van de boerenkaaskeuring voor de beste zelfkazende boeren.
Dialoog tussen boer en burger
De organisatie is in handen van het Agrarisch Centrum Woerden (ACW), dat al 67 jaar de band tussen stad en platteland versterkt. In een tijd waarin de dialoog tussen boer en burger actueler is dan ooit, gaat dit verder dan folklore. Het draait om de identiteit van Woerden als agrarisch hart van de regio. (foto: © Jan VRHL)