Woerdense chocolatier valt in de prijzen met zijn bonbons
ZakelijkWOERDEN • Niels Verweij, eigenaar van Torino Chocolade en IJs, is de afgelopen week flink in de prijzen gevallen. Zijn bonbons vielen in de smaak bij de jury van de Londense Academy of Chocolate.
Die organiseerde een wedstrijd waarvoor maar liefst 1.400 producten waren ingezonden. In de categorie bonbons vielen 58 inzendingen in de prijzen, waarvan er acht (!) naar de Woerdense chocolatier gingen. Hij wist zelfs één van de twee gouden medailles binnen te slepen.
Koffer
Niels stapte samen met zijn partner Esther de Jong net na de Koeiemart op het vliegtuig om de bonbons persoonlijk af te leveren. “We hebben 300 bonbons als handbagage meegenomen. De koffer waarin ze zaten durfde ik niet eens neer te zetten.”
Het stel moest de chocolaatjes bij een Harry Potter-achtig kasteel inleveren. “We hadden ze ook via de post in kunnen sturen, maar dat is risicovol. We hebben er maar gelijk een ‘weekendje weg’ van gemaakt.”
Nu, vlak voor de kerstdagen, is hij verlost van zijn zenuwen door een berichtje van de Londense academie. In de mail komt de ene na de andere positieve beoordeling voorbij. “Ik ben hier echt heel erg blij mee”, vertelt de ijsmaker en chocolatier opgetogen. “Ik stuurde de bonbons in om mijzelf te testen en te zien waar ik precies sta. Ik streef altijd naar verbetering.”
Certificaten
De winst levert Niels geen geldprijs op, maar wel certificaten. “Die vertellen de klant dat de producten duurzaam geproduceerd zijn. Daarnaast is er de erkenning voor het product. Het is vooral een eervolle prijs.”
Wat er precies in de gouden bonbon zit? “Die bonbon bestaat uit drie lagen”, legt de chocolatier uit. “De eerste laag is een gelei van citroen. De tweede laag bestaat uit een witte chocolade ganache en een romige citroen-yuzu-vulling. De derde laag is een hazelnootpraline. Hij zit in een doosje met andere prijswinnende bonbons. Een smaakvol kerstcadeau voor onder de boom.”
Nik Mandemakers
